白金ランチ物語〜番外編〜ユーゴ・デノワイエ〜

こんにちは、シークレットポイントです。

本日は、世界一の肉屋で有名なユーゴ・デノワイエのランチを紹介しようと思います。

ユーゴ・デノワイエはニューヨークタイムズが「世界一のお肉屋さん」と評した、パリで有名な肉屋さんです。

フレンチの名店で知られるジョエル・ロブション、アラン・デュカスなど、フランスでミシュランの星を獲得しているレストランは必ずユーゴの肉を使っています。

そんなユーゴ・デノワイエが恵比寿にお店を出したのでランチに行ってきました。

価格帯は2000円ほどでランチでもお高目です。

ランチメニューは《サラダ》《メインプレート》《デザート》＋コーヒー、紅茶

メインプレートは本日のハンバーガー、ブルギニオン、ローストビーフサンド、カツレツから選べます。

有名なのはローストビーフサンドですが私はハンバーガーをチョイスしてきました。

エイジングビーフで作られたパテは肉本来の味をしっかりと味わえ香草がとてもいいアクセントになっています。

肉汁がパテにしみてハンバーガーとしての完成度もなかなかです。

サイドメニューで頼んだ牛肉のタルタルも、これまた絶品でした。

肉の脂の旨味と赤身のさっぱりとした旨味のマッチングが絶妙。そのまま食べても美味しいが、パンにのせて食べても美味しく食べれます。

しっかりと焼いたフランスパンに肉の旨味とオリーブオイルがしみて言うことなしでした。

みなさんも是非、ご褒美ランチに行ってみてはいかがでしょうか？

東京都渋谷区恵比寿南３－４－１６

アイトリアノン１F＆２F

Tel：03-6303-0429